Wildverarbeitung und veredelung
Unser Service für Jägerinnen & Jäger, Wildliebhaber & Feinschmecker
Sie liefern uns Ihr erlegtes Stück Wild in Decke oder Schwarte und wir erledigen den Rest!
Wildverarbeitung
Wildverarbeitung
- Aus der Decke schlagen (Schwarte oder Decke), auslösen & zerwirken
- Fachgerechte Entsorgung
- Professionelle Verarbeitung in einzelne Teile des Wildbrets nach höchsten hygienischen Standards
- Ragout
- Edelteile – Schlögel & Rücken
- Wammerl – nach Wunsch faschiert
- Knochen für Saucen
- Vakuumieren & küchenfertiges Verpacken
Preise Wildverarbeitung
| Rehwild pro Stk. – Küchenfertig verpackt | € 30,- |
| Schwarzwild bis 50 kg – Küchenfertig verpackt | € 30,- |
| Schwarzwild über 50 kg – Küchenfertig verpackt | €40,- |
| Rotwild bis 50 kg – Küchenfertig verpackt | € 30,- |
| Rotwild über 50 kg – Küchenfertig verpackt | € 40,- |
Wildveredelung
Wir bieten auch die Veredelung Ihres Wildbrets in fertige Wildspezialitäten an. Sie bringen uns Ihr erlegtes Stück Wild und bekommen daraus einen Warenvorb hochwertiger Produkte zur Auswahl (max. 3 Produkte). Hier ein Auszug aus unserem Sortiment:
Wurstware:
- Wildbratwürstl, Wild-Käse Krainer
- Wild-Saumeisen
- Wild-Leberkäse
- Punkerl, Wildkabanossi
- Wildwurst groß (1200g oder klein 600g)
- Wildsaucen (500ml) TK
- Wildleberpastete (im Glas)
Pökelware (für Schwarz- und Rotwild über 50kg):
- Wildrohschinken
- Wild-Bauspeck (geräuchert)
Sie bringen uns Ihr erlegtes Wild und bekommen einen Warenkorb voll hochwertiger Produkte.
Preise - Wildveredelung
Rehwild pro Stk. – Küchenfertig verpackt Verdelung für Wurstwaren & Würste € 2,-/kg | € 30,- |
Schwarzwild bis 50 kg – Küchenfertig verpackt Verdelung für Wurstwaren & Würste € 2,-/kg | € 30,- |
Schwarzwild über 50 kg – Küchenfertig verpackt Verdelung für Wurstwaren & Würste € 2,-/kg Edelteile für Pökeln & Räuchern € 4,-/kg | €40,- |
Rotwild bis 50 kg – Küchenfertig verpackt Verdelung für Wurstwaren & Würste € 2,-/kg | € 30,- |
Rotwild über 50 kg – Küchenfertig verpackt Verdelung für Wurstwaren & Würste € 2,-/kg Edelteile für Pökeln & Räuchern € 4,-/kg | € 40,- |
Shop
Produkt | Gewicht | Preis |
Wildwurst gr. Stk. | 1200g | € 12,00 |
Wildwurst kl. Stk. | 600g | € 6,00 |
Wild-Saumaisen | 1000g | € 10,00 |
Wild-Punkerl | 250g | € 9,90 |
Wild-Käse-Krainer | 600g | € 9,50 |
Wildleberpastete (im Glas) | 200g | € 4,90 |
Wildschwein-Rohschinken | 100g | € 3,50 |
Wildschwein Bauchspeck | 100g | € 3,00 |
Wild-Kabanossi | 150g | € 3,90 |
Wild-Leberkäse | 1000g | € 8,00 |
Wild-Bratwürstl | 1000g | € 8,00 |
Wildsauce | 500g | € 5,00 |
Wild-Salami | 100g | € 3,50 |
Ihre Vorteile
Anlieferung
Anlieferung rund um die Uhr möglich
Die Anlieferung erfolgt nach telefonischer Vereinbarung (24h Anlieferung möglich)
Wildbretanhänger erforderlich (Kein Wild von Nachsuchen, Keine Unterbrechung der Kühlkette)
Aufbrechen & Reinigen nach hygienischen und waidmännischen Standards
Abholung
Einfache Abholung der eigenen, fertigen Produkte am nächsten Tag
Know how
Fachgerechte, professionelle Verarbeitung nach höchsten Hygienestandards & Know how
Unverbindliche Anfrage
Über uns
Unser Familienbetrieb widmete sich schon seit Generation neben unserem Beruf als Gastronom auch der Jagd. Wir verstehen daher die fachgerechte Fleischverarbeitung, sowie die küchenfertige Zubereitung und streben stets nach höchsten qualitativen Standards.
Wir sind ein seitens der Landesregierung zertifizierter Wildverarbeitungsbetrieb und unsere Verarbeitung erfolgt nach höchsten hygienischen Standards.
- +43 02732 / 82 859
- office@siedler-wachau.at
-
Mauternbach 2
3512 Mauternbach
Österreich
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