Wildverarbeitung und veredelung

Unser Service für Jägerinnen & Jäger, Wildliebhaber & Feinschmecker

Sie liefern uns Ihr erlegtes Stück Wild in Decke oder Schwarte und wir erledigen den Rest!

Wildverarbeitung

Wildverarbeitung

  • Aus der Decke schlagen (Schwarte oder Decke), auslösen & zerwirken
  • Fachgerechte Entsorgung
  • Professionelle Verarbeitung in einzelne Teile des Wildbrets nach höchsten hygienischen Standards
    • Ragout
    • Edelteile – Schlögel & Rücken
    • Wammerl – nach Wunsch faschiert
    • Knochen für Saucen
  • Vakuumieren & küchenfertiges Verpacken
 
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Preise Wildverarbeitung

Rehwild pro Stk. – Küchenfertig verpackt€ 30,-
Schwarzwild bis 50 kg – Küchenfertig verpackt€ 30,-
Schwarzwild über 50 kg – Küchenfertig verpackt€40,-
Rotwild bis 50 kg – Küchenfertig verpackt€ 30,-
Rotwild über 50 kg – Küchenfertig verpackt€ 40,-
  
 
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Wildveredelung

Wir bieten auch die Veredelung Ihres Wildbrets in fertige Wildspezialitäten an. Sie bringen uns Ihr erlegtes Stück Wild und bekommen daraus einen Warenvorb hochwertiger Produkte zur Auswahl (max. 3 Produkte). Hier ein Auszug aus unserem Sortiment:

Wurstware:

  • Wildbratwürstl, Wild-Käse Krainer
  • Wild-Saumeisen
  • Wild-Leberkäse
  • Punkerl, Wildkabanossi
  • Wildwurst groß (1200g oder klein 600g)
  • Wildsaucen (500ml) TK
  • Wildleberpastete (im Glas)

Pökelware (für Schwarz- und Rotwild über 50kg):

  • Wildrohschinken
  • Wild-Bauspeck (geräuchert)

 

Sie bringen uns Ihr erlegtes Wild und bekommen einen Warenkorb voll hochwertiger Produkte.

 
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Preise - Wildveredelung

Rehwild pro Stk. – Küchenfertig verpackt

Verdelung für Wurstwaren & Würste € 2,-/kg

€ 30,-

Schwarzwild bis 50 kg – Küchenfertig verpackt

Verdelung für Wurstwaren & Würste € 2,-/kg

€ 30,-

Schwarzwild über 50 kg – Küchenfertig verpackt

Verdelung für Wurstwaren & Würste € 2,-/kg

Edelteile für Pökeln & Räuchern € 4,-/kg

€40,-

Rotwild bis 50 kg – Küchenfertig verpackt

Verdelung für Wurstwaren & Würste € 2,-/kg

€ 30,-

Rotwild über 50 kg – Küchenfertig verpackt

Verdelung für Wurstwaren & Würste € 2,-/kg

Edelteile für Pökeln & Räuchern € 4,-/kg

€ 40,-
  
 
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Shop

Produkt

Gewicht

Preis

Wildwurst gr. Stk.

1200g

€ 12,00

Wildwurst kl. Stk.

600g

€ 6,00

Wild-Saumaisen

1000g

€ 10,00

Wild-Punkerl

250g

€ 9,90

Wild-Käse-Krainer

600g

€ 9,50

Wildleberpastete (im Glas)

200g

€ 4,90

Wildschwein-Rohschinken

100g

€ 3,50

Wildschwein Bauchspeck

100g

€ 3,00

Wild-Kabanossi

150g

€ 3,90

Wild-Leberkäse

1000g

€ 8,00

Wild-Bratwürstl

1000g

€ 8,00

Wildsauce

500g

€ 5,00

Wild-Salami

100g

€ 3,50

Ihre Vorteile

Anlieferung

Anlieferung rund um die Uhr möglich
Die Anlieferung erfolgt nach telefonischer Vereinbarung (24h Anlieferung möglich)
Wildbretanhänger erforderlich (Kein Wild von Nachsuchen, Keine Unterbrechung der Kühlkette) Aufbrechen & Reinigen nach hygienischen und waidmännischen Standards

Abholung

Einfache Abholung der eigenen, fertigen Produkte am nächsten Tag

Know how

Fachgerechte, professionelle Verarbeitung nach höchsten Hygienestandards & Know how

Über uns

Unser Familienbetrieb widmete sich schon seit Generation neben unserem Beruf als Gastronom auch der Jagd. Wir verstehen daher die fachgerechte Fleischverarbeitung, sowie die küchenfertige Zubereitung und streben stets nach höchsten qualitativen Standards.

Wir sind ein seitens der Landesregierung zertifizierter Wildverarbeitungsbetrieb und unsere Verarbeitung erfolgt nach höchsten hygienischen Standards.